Mandrin : le whisky des Alpes

Whisky Mandrin

Depuis décembre 2015, Mandrin est aussi un whisky

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On connaissait depuis une dizaine d’année l’Esprit de Mandrin, eau-de-vie de bière élevée en fût de chêne. Cette fois c’est un véritable whisky qui est proposé.

Techniquement un whisky est une eau-de-vie de bière élevée en fût de chêne. Mais une bière pure céréales (donc sans houblon, sucre, noix ni aucune autre plante). Nous avons brassé cette « bière » particulière il y a des années puis l’avons rapidement fait distiller par Gilles Gaudet au fort Barraux. L’eau de vie a été élevée dans deux fûts différent dont un qui avait contenu un vin de Rivesaltes.

Whisky

Les fortes variations de température pendant l’élevage ont provoqué des pertes (part des anges) importantes mais ont accéléré le vieillissement et fortement assombri le whisky. La couleur brune est 100% naturelle. La rondeur résultante est extraordinaire. De subtiles notes fumées peuvent être remarquées dans certaines conditions.

Bouteilles de 50 cl numérotées de 1 à 400  –    Alcool : 43% vol.

Avec son whisky des Alpes, Mandrin rejoint le cercle très fermé des producteurs Français de whisky.

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